SANTATSU ANTWERP +32 3 234 09 49
Back to top

Hoe eten we sushi

DE TRADITIONELE JAPANSE MANIER OM SUSHI TE ETEN.

Kenners gebruiken geen eetstokjes om een nigiri op te rapen, maar nemen het op met hun handen.
De rijst is niet stevig verpakt – een goede nigiri moet dus uit elkaar vallen in de mond – en eetstokjes zou het kunnen breken.

Druk zachtjes met uw duim en middelvinger aan de zijkant van de nigiri;
Verzet je wijsvinger naar de top van de nigiri;
Pak de nigiri van de houten sushi tray (of geta) en draai hem 180° naar boven door je wijsvinger te krullen.
Nu is de nigiri ondersteboven;
Dompel de viskant van de nigiri in de sojasaus.

Een nigiri moet worden gegeten in één hap – de chef-kok maakt het in de juiste grootte voor elke klant.
Sushi moet onmiddellijk worden gegeten nadat het wordt geserveerd, zodat u er op de juiste temperatuur van genieten.

 

Om ten volle te genieten van de specifieke smaken van de verschillende soorten vis kan u het gehemelte tussendoor reinigen door het eten van gari gember. Gari gember is zoete, dun gesneden jonge gember die is gemarineerd in een oplossing van suiker en azijn.

Geniet ervan!